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西澳美食丨私心最愛!復古法式小店 Le Rebelle

Le Rebelle 餐廳風格是有著巴黎,及紐約小酒館的懷舊情懷。

來這絕不能錯過,人氣最高的開胃前菜「Crab Toast」,及經典的法式鴨腿配手工薯條,再點杯特調雞尾酒絕對是加分再加分!!
在口袋名單爆炸的情況下,還是決定二訪這間,因為太愛這裡啦!

本篇將介紹這家復古法式 Le Rebelle有什麼好吃的囉。
特別提醒,部份餐點會依季節而有所變化,最新菜單依官網為主唷!

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▲ 私心最愛!復古法式小店 Le Rebelle。

Le Rebelle

  • 地址:676 Beaufort St, Mount Lawley WA 6050
  • 營業時間:週三、四 17:00~22:00
                      週五、六 12:00~22:00
  • 官網:https://www.lerebelle.com.au/menu
  • IG:Le Rebelle
  • 溫馨提醒:線上訂位沒到會被扣款($20/人)提前取消則不會被扣

前菜

① 蟹肉吐司

#The crab toast $6/ea

這道人氣開胃小點,可說是每桌必點!

法式Le Rebelle
▲ 蟹肉吐司 The crab toast $6/ea。

由底部的一塊長方形吐司,上面放滿了蟹肉醬,及各種西式香料的方式組成。

整體吃起來非常爽口,吐司不僅還保留一點餘溫,還有點脆脆的口感,再配上蟹肉醬一口咬下真的很讚!

② 鴨肝醬

#Duck liver parfait, cumberland, truffle butter $18

平時很少吃鴨肝醬的我,一入口有嚇到!口感做的像慕斯那般滑順,味道相當濃郁又帶點鮮甜,鹹度也拿捏得很好。

法式Le Rebelle
▲ 鴨肝醬 Duck liver parfait, cumberland, truffle butter $18

把鴨肝醬塗抹在厚片土司上,真的忍不住一口接著一口地,配上旁邊的松露奶油醬,多了另一種濃郁感,怕膩口也有附上莓果醬在旁邊可以沾。

一開始還擔鴨肝醬心腥味會很重,但~這個完全不會,只能說這鴨肝醬也太好吃了~~~吧!
沒嘗試過鴨肝醬的話,真的可以大膽嘗試一下,而且配酒會更讚喔。

③ 生魚片

#Lightly cured kingfish, poppyseed, apple $21

這道生魚片上會淋上自製酸酸甜甜(偏酸多一些)的醬汁,配上生魚片自帶油酯的香味,莫名的很搭,有蹦出新滋味的感覺。

法式Le Rebelle
▲ 生魚片 Lightly cured kingfish, poppyseed, apple $21

灑在魚上面的則是切塊蘋果,搭在一起吃非常爽口開胃。
至於一粒粒黑黑又小小像芝麻的東西,是一種在歐洲常見的香料「Poppyseed」,搭在一起吃,並沒有什麼特別味道。

Poppyseed 中文稱為「罌粟籽」,是開花植物罌粟果實裏的籽,源於歐洲,是一種在世界各地廣泛使用的調味料,一般使用在烘培或醬料中能增加食品風味。

④ 法式春捲

#Spring Veg Cigar, courgette flower, asparagus, persian feta $7/ea

金黃酥脆的外皮內,包的餡料也很豐富,有小櫛瓜、蘆筍還有起司,都是我最愛的蔬菜。

咬下去外皮炸得非常酥脆,裡面蔬菜也鮮甜,尤其是起司!那半融化的濃郁口感非常加分。

法式Le Rebelle
▲ 法式春捲 Spring Veg Cigar, courgette flower, asparagus, persian feta $7/ea

主菜

法式鴨肉

#Glazed Wagin duck, frites, bearnaise $38

最初就是為了這道鴨腿來的~果然沒讓我失望啊!!

油油亮亮的鴨腿,軟嫩到用叉子就能輕易將肉與骨頭分離。

法式Le Rebelle
▲ 法式鴨腿 Glazed Wagin duck, frites, bearnaise $38
法式Le Rebelle
▲ 法式鴨胸 Glazed Wagin duck, frites, bearnaise $38

鴨肉本身的軟嫩,搭配上鴨皮邊邊的油酯,爆發在嘴巴裡的那股香氣,完全擄獲我心啊。

旁邊搭配的手工薯條,沾上中間那杯絲滑柔順,有點像美乃滋的bearnaise醬,完全是大加分!(不得不說這家的Sauce都好好吃歐)

這家法式鴨肉是採用整隻鴨,所以你有可能吃到鴨腿或鴨胸,就看當天運氣?!或許可詢問店員是否可選擇部位。

我個人是沒有特別詢問,一訪是吃到鴨腿,二訪時則是鴨胸部位,私心比較愛鴨腿軟嫩的口感。

② 牛排

#220g grass fed beef fillet, Torbay asparagus, horseradish cream $46

喜歡牛排肉質紮實又有嚼勁的口感,真的可以試試,牛排熟度掌握的非常剛好,而且還是很厲害的厚切!

法式Le Rebelle
▲ 牛排 220g grass fed beef fillet, Torbay asparagus, horseradish cream $46

配上旁邊冰冰涼涼的 Horseradish Cream 又替牛排增添了另一種風味呢。

配菜是採用當季蔬菜,所以會定時更換唷。

③ 鱈魚

#Glacier 51 toothfish, ratatouille, coral prawn, sauce américaine $38

在法餐第一次吃鱈魚,雖然份量很小,但卻意外很喜歡。

法式Le Rebelle
▲ 鱈魚 Glacier 51 toothfish, ratatouille, coral prawn, sauce américaine $38

一刀切下去,才發現魚皮超級脆,肉質超雪白細緻,配上旁邊的龍蝦醬,濃郁又鮮甜的醬,只差點沒舔盤子。

本以為醬汁就是醬汁,沒想到裡面還有配料,有甜蝦、龍蝦肉(應該是XD),只能說這份量就是逼人下次要再來了。

甜點、雞尾酒

巧克力慕斯

#Le Motha Effin chocolate mousse, salted caramel, clotted cream $16

這個巧克力慕斯口感超濃郁,甜度也非常高!對我來說有點太甜了,推薦螞蟻人可以嘗試。

▲ 巧克力慕斯 Le Motha Effin chocolate mousse, salted caramel, clotted cream $16

② 香草櫻桃塔

#Vanilla Almond Tart, New Season Cherries, Fromage Blanc $16

最上層佈滿一粒粒黑黑的香草籽,讓味道、口感都非常濃郁,配上旁邊附的鹹酸奶油醬,鹹鹹又甜甜的相當對味。

本身不吃太甜的人,推薦可以試試這個香草甜塔。

▲ 香草櫻桃塔 Vanilla Almond Tart, New Season Cherries, Fromage Blanc $16

③ 鳳梨調酒、萄柚調酒

來小酒館怎能不來一杯 Cocktai!

法式Le Rebelle
▲ Cocktai(左為葡萄柚口味;右為鳳梨口味)

隨意點了一杯葡萄柚口味,和鳳梨口味的都很不錯,甜度拿捏得很剛好。

鳳梨口味(右邊那杯)酒味比較濃,但喝下去後鳳梨香氣留在嘴巴裡的感覺,真的很喜歡!
葡萄柚口味(左邊那杯)酒味就沒那麼重,喝起來蠻清爽也不會太甜。

喝下來兩杯都很順口,真的好喜歡!!

食記碎碎念

一直以來都很喜歡法式小酒館風格的店,輕鬆又不失優雅的個性,不用像一般高級法式餐廳繁文縟節,可以輕鬆自在的好好享受。

法式Le Rebelle
▲ 法式料理 Le Rebelle

店內還細分為三區,分別為前、中、後。(個人是喜歡前區的氣氛)

前區氣氛比較適合情侶約會的兩人座;中間則是一個大長桌配上高腳椅,朋友聚餐坐這會很不錯;後面區域則是比較昏暗一些,很適合家庭聚餐。

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