Le Rebelle 餐廳風格是有著巴黎，及紐約小酒館的懷舊情懷。
來這絕不能錯過，人氣最高的開胃前菜「Crab Toast」，及經典的法式鴨腿配手工薯條，再點杯特調雞尾酒絕對是加分再加分！！
在口袋名單爆炸的情況下，還是決定二訪這間，因為太愛這裡啦！
本篇將介紹這家復古法式 Le Rebelle有什麼好吃的囉。
特別提醒，部份餐點會依季節而有所變化，最新菜單依官網為主唷！
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Le Rebelle
- 地址：676 Beaufort St, Mount Lawley WA 6050
- 營業時間：週三、四 17：00～22：00
週五、六 12：00～22：00 - 官網：https://www.lerebelle.com.au/menu
- IG：Le Rebelle
- 溫馨提醒：線上訂位沒到會被扣款（$20/人）提前取消則不會被扣
前菜
① 蟹肉吐司
#The crab toast $6/ea
這道人氣開胃小點，可說是每桌必點！
由底部的一塊長方形吐司，上面放滿了蟹肉醬，及各種西式香料的方式組成。
整體吃起來非常爽口，吐司不僅還保留一點餘溫，還有點脆脆的口感，再配上蟹肉醬一口咬下真的很讚！
② 鴨肝醬
#Duck liver parfait, cumberland, truffle butter $18
平時很少吃鴨肝醬的我，一入口有嚇到！口感做的像慕斯那般滑順，味道相當濃郁又帶點鮮甜，鹹度也拿捏得很好。
把鴨肝醬塗抹在厚片土司上，真的忍不住一口接著一口地，配上旁邊的松露奶油醬，多了另一種濃郁感，怕膩口也有附上莓果醬在旁邊可以沾。
一開始還擔鴨肝醬心腥味會很重，但～這個完全不會，只能說這鴨肝醬也太好吃了～～～吧！
沒嘗試過鴨肝醬的話，真的可以大膽嘗試一下，而且配酒會更讚喔。
③ 生魚片
#Lightly cured kingfish, poppyseed, apple $21
這道生魚片上會淋上自製酸酸甜甜（偏酸多一些）的醬汁，配上生魚片自帶油酯的香味，莫名的很搭，有蹦出新滋味的感覺。
灑在魚上面的則是切塊蘋果，搭在一起吃非常爽口開胃。
至於一粒粒黑黑又小小像芝麻的東西，是一種在歐洲常見的香料「Poppyseed」，搭在一起吃，並沒有什麼特別味道。
Poppyseed 中文稱為「罌粟籽」，是開花植物罌粟果實裏的籽，源於歐洲，是一種在世界各地廣泛使用的調味料，一般使用在烘培或醬料中能增加食品風味。
④ 法式春捲
#Spring Veg Cigar, courgette flower, asparagus, persian feta $7/ea
金黃酥脆的外皮內，包的餡料也很豐富，有小櫛瓜、蘆筍還有起司，都是我最愛的蔬菜。
咬下去外皮炸得非常酥脆，裡面蔬菜也鮮甜，尤其是起司！那半融化的濃郁口感非常加分。
主菜
① 法式鴨肉
#Glazed Wagin duck, frites, bearnaise $38
最初就是為了這道鴨腿來的～果然沒讓我失望啊！！
油油亮亮的鴨腿，軟嫩到用叉子就能輕易將肉與骨頭分離。
鴨肉本身的軟嫩，搭配上鴨皮邊邊的油酯，爆發在嘴巴裡的那股香氣，完全擄獲我心啊。
旁邊搭配的手工薯條，沾上中間那杯絲滑柔順，有點像美乃滋的bearnaise醬，完全是大加分！（不得不說這家的Sauce都好好吃歐）
這家法式鴨肉是採用整隻鴨，所以你有可能吃到鴨腿或鴨胸，就看當天運氣？！或許可詢問店員是否可選擇部位。
我個人是沒有特別詢問，一訪是吃到鴨腿，二訪時則是鴨胸部位，私心比較愛鴨腿軟嫩的口感。
② 牛排
#220g grass fed beef fillet, Torbay asparagus, horseradish cream $46
喜歡牛排肉質紮實又有嚼勁的口感，真的可以試試，牛排熟度掌握的非常剛好，而且還是很厲害的厚切！
配上旁邊冰冰涼涼的 Horseradish Cream 又替牛排增添了另一種風味呢。
配菜是採用當季蔬菜，所以會定時更換唷。
③ 鱈魚
#Glacier 51 toothfish, ratatouille, coral prawn, sauce américaine $38
在法餐第一次吃鱈魚，雖然份量很小，但卻意外很喜歡。
一刀切下去，才發現魚皮超級脆，肉質超雪白細緻，配上旁邊的龍蝦醬，濃郁又鮮甜的醬，只差點沒舔盤子。
本以為醬汁就是醬汁，沒想到裡面還有配料，有甜蝦、龍蝦肉（應該是XD），只能說這份量就是逼人下次要再來了。
甜點、雞尾酒
① 巧克力慕斯
#Le Motha Effin chocolate mousse, salted caramel, clotted cream $16
這個巧克力慕斯口感超濃郁，甜度也非常高！對我來說有點太甜了，推薦螞蟻人可以嘗試。
② 香草櫻桃塔
#Vanilla Almond Tart, New Season Cherries, Fromage Blanc $16
最上層佈滿一粒粒黑黑的香草籽，讓味道、口感都非常濃郁，配上旁邊附的鹹酸奶油醬，鹹鹹又甜甜的相當對味。
本身不吃太甜的人，推薦可以試試這個香草甜塔。
③ 鳳梨調酒、萄柚調酒
來小酒館怎能不來一杯 Cocktai！
隨意點了一杯葡萄柚口味，和鳳梨口味的都很不錯，甜度拿捏得很剛好。
鳳梨口味（右邊那杯）酒味比較濃，但喝下去後鳳梨香氣留在嘴巴裡的感覺，真的很喜歡！
葡萄柚口味（左邊那杯）酒味就沒那麼重，喝起來蠻清爽也不會太甜。
喝下來兩杯都很順口，真的好喜歡！！
食記碎碎念
一直以來都很喜歡法式小酒館風格的店，輕鬆又不失優雅的個性，不用像一般高級法式餐廳繁文縟節，可以輕鬆自在的好好享受。
店內還細分為三區，分別為前、中、後。（個人是喜歡前區的氣氛）
前區氣氛比較適合情侶約會的兩人座；中間則是一個大長桌配上高腳椅，朋友聚餐坐這會很不錯；後面區域則是比較昏暗一些，很適合家庭聚餐。
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